第六十章仿宋體
羊雜已經(jīng)洗干凈了,蘇油拿一塊帶皮豬膘將鍋子開了,先將羊肚內(nèi)臟燙過切好,讓女孩子們擠出羊腸內(nèi)的腸油,和素油入鍋,燒化后加入姜片蔥段花椒嗆過,再將羊雜倒進(jìn)去翻炒。
之后加了一大鍋子熱水,丟了一些八角茴香,咕嘟咕嘟煮了起來。
一邊用小鍋給老軍單獨鹵上兩塊羊肝。
羊肉湯瞬間變得奶白,那香味可就要了命了。
很快湯鍋熬好,蘇油招呼伙伴們?nèi)コ燥?,自己親自盛了兩碗,灑上蔥花香菜,又用豆腐乳做了兩小碗蘸碟,連一碗糙米飯擺到老軍面前。
兩個老軍見到乳白色的濃郁奶湯面面相覷,其中一個就赧笑道:“這等好味道,西軍老范相公親隨班伍里怕是都見不著?!?br/> 另一個夾了一筷子放進(jìn)嘴里:“好!比鹽州灘羊還要好味道!”
蘇油笑道:“聽兩位口音,是陜西路的老軍?”
其中一個說道:“別看我倆現(xiàn)在是老蒼頭,當(dāng)年可也軍功三轉(zhuǎn),一刀刀砍出來的功勞!”
蘇油問道:“那……”
本來想問問情況,想想宋軍的戰(zhàn)績,又趕緊閉嘴。
一位老軍目露蒼涼:“好水川死人堆里爬出來的,當(dāng)年啊……唉!”
另一位說道:“當(dāng)年夏主處心積慮,以逸待勞,又是以騎對步,騎兵一波接一波的沖掠,很快大軍就亂了……”
另一位老軍揮手制止他繼續(xù)說下去,說道:“十多年前的事情了,掃小少爺?shù)呐d干啥?”
“那就不說了……總之事后韓范兩位相公遭貶,臨行前憐我二人血勇,托庇到當(dāng)時眉州太守這里,已經(jīng)十一年了?!?br/> 蘇油肅然起敬:“不敢請問兩位老哥哥大名?!?br/> 一位老軍說道:“豈敢豈敢,老夫陳田。”“老夫郭隆?!?br/> 蘇油將冷羊肉也切了一盤,灑上椒鹽端了過來:“我們在后方安享清寧,便是老哥哥這樣的軍士前方拼殺出來的,以后蘇油還要時常請教?!?br/> 陳田笑道:“小少爺年紀(jì)尚小,這是地理不熟。眉州可不是后方,而是南方邊陲,這里離雅州也就一日路程,過去那就是大理境內(nèi)?!?br/> 蘇油這才反應(yīng)過來,陳田說得不錯,現(xiàn)在的云南,可不是大宋版圖,眉山真的離邊境不算太遠(yuǎn)。
笑道:“果真如此,不說那個了,這湯味可算還過得去?”
郭隆端著碗刨得呼呼的:“哪里是過得去,鮮得舌頭都掉了!對了,小少爺打聽碼頭的事情,可是要在碼頭上發(fā)賣這個?”
蘇油笑道:“發(fā)賣是發(fā)賣,不過不是這個,這個怕是天氣還早了點?!?br/> 陳田笑道:“也是,不過冬日里要是來上一碗這個,那可就給個神仙也不換了。那口大鍋可也了不得,比軍中所用的大鍋還厲害!”
蘇油這才想起來一個事情:“對喲,這大鍋現(xiàn)在不便宜,放城門口義棚那里沒問題吧?”
陳田笑道:“這個小少爺放心,城門口是防務(wù)重點,有我倆在此,沒人敢胡亂造次?!?br/> 豆粕是飼料,非常便宜,蘇油去看了一下,這就又是好幾百斤,正好蜂窩煤快要做完了,接下來他便準(zhǔn)備安排張麒他們做這個。
叫來張藻,拴住,張散,勾平了賬務(wù),蘇油這才同老軍一起回城。
晚上和程文應(yīng)吃飯的時候,蘇油便問起瓷碼印書的情況。
程文應(yīng)得意非凡,讓管家取來兩本書:“賢侄你看,這是試樣?!?br/> 書沒有名字,打開來才知道是杜甫詩集。
等翻過一頁,才發(fā)現(xiàn)竟然是雙面印刷,不由得驚喜道:“油墨成了?”
程文應(yīng)笑道:“成了,韓師傅可是對你佩服得五體投地!”
蘇油覺得好笑,嘴上解釋道:“這個東西就好比炒菜下調(diào)料,什么調(diào)料配什么菜,挨著試來試去總能試出來?!?br/>