第24章傳說(shuō)中賣魚的小伙子
　　馬新全，35歲，姥姥家連鎖酒店金鷹店的廚師長(zhǎng)。
　　酒店開在金鷹廣場(chǎng)三樓，人流量擺在這，生意還行，作為廚師長(zhǎng)，他一個(gè)月的提成就有三四萬(wàn)塊。
　　覺(jué)得收入還不錯(cuò)的馬新全便在這邊買了套房子，一百二十萬(wàn)，首付30萬(wàn)，月供一萬(wàn)塊。
　　沒(méi)曾想剛簽了合同，酒店就出了變故。
　　老板和管理層商量了一下，本來(lái)主打家常菜的連鎖餐飲非要轉(zhuǎn)型，撤掉了一半的散桌改成了十人宴席桌和宴會(huì)廳，說(shuō)是要打造高端品牌。
　　在這件事情上，行政總廚和老板發(fā)生了分歧，一怒之下帶走了自己的人。
　　這些人原本大多擔(dān)任個(gè)個(gè)門店的副廚，組長(zhǎng)等等，走了影響非常大。
　　不曾想那老板也不是吃素的，他早就找好了頂替總廚的人選，各個(gè)門店涌進(jìn)了一批新人。
　　這讓酒店原本的員工從上到下人人自危。
　　這不，新官上任三把火，第一把火就燒到了馬新全的頭上。
　　老板和新的總廚給他下命令了，三個(gè)月之內(nèi)，必須讓金鷹店轉(zhuǎn)型成功，并且營(yíng)業(yè)額還要趕上之前。
　　不然的話他就可以卸任了，由副廚頂上。
　　那副廚就是新的總廚帶來(lái)的人，平時(shí)笑瞇瞇地看著人畜無(wú)害的樣子。
　　要不是房貸的壓力擺在那，馬新全一咬牙一跺腳的也就走了。
　　可是現(xiàn)在被架到這了，找新工作的話又不穩(wěn)定，他可賭不起。
　　那就干唄，可是連鎖餐飲哪是那么好轉(zhuǎn)型的。
　　首先就是餐位的問(wèn)題。
　　原本飯點(diǎn)就要排隊(duì)的，現(xiàn)在可好，不等上一兩個(gè)小時(shí)根本進(jìn)不去，除非你包宴會(huì)廳，最低消費(fèi)1288的。
　　就這一下，趕走了一半的顧客。
　　其二呢，就是新菜單的問(wèn)題。
　　俗話說(shuō)狗肉上不了大席，宴會(huì)廳弄起來(lái)了，原本的菜單就上不去臺(tái)面了。
　　人家來(lái)包個(gè)酒席，就給人家上豬肉牛肉啥的？
　　那高端的海鮮什么的不得整點(diǎn)？
　　在廈門這地方，海鮮確實(shí)不用愁，哪里都是，可是好的海鮮很難得。
　　個(gè)頭啊，品相什么的。
　　采購(gòu)那幫孫子，光會(huì)吃回扣了，買回來(lái)的海鮮根本沒(méi)法用。
　　于是，馬新全一個(gè)堂堂廚師長(zhǎng)只能親自到市場(chǎng)上淘換。
　　一開始他去了海產(chǎn)品店，說(shuō)要談長(zhǎng)期合作，要個(gè)頭大的，品相好的，價(jià)格還要優(yōu)惠，要送貨上門，而且還是按月結(jié)賬。
　　結(jié)果話還沒(méi)說(shuō)完就讓老板攆出來(lái)了，好貨誰(shuí)都想要，基本上剛從船上拿下來(lái)就被搶走了，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)還要高，怎么可能便宜給他？
　　馬新全傻了，在市場(chǎng)上東奔西走，無(wú)一例外都是讓他哪里涼快哪里呆著去。
　　包宴會(huì)的客人已經(jīng)投訴很多次了，那巴掌大的龍蝦也值888？那人工飼養(yǎng)的海鱸魚咋好意思端上桌？
　　還有那石斑，都不知道在冷庫(kù)里呆了多久了。
　　廈門那么多海鮮酒樓，就沒(méi)有一家那么差勁的！
　　也就是現(xiàn)在法治社會(huì)了，不然早把他店給砸了。
　　前廳的經(jīng)理那是一天比一天憔悴啊，這輩子都沒(méi)說(shuō)過(guò)那么多的對(duì)不起。
　　就前一段時(shí)間，馬新全租房的房東王大媽，突然提了一條兩斤重的大石斑回來(lái)，說(shuō)讓他幫忙加工一下給孫子吃。